https://load5.biz Intoxicación alimentaria: síntomas, causas, tratamiento - NetDoktor - Enfermedades - 2021
Enfermedades

La intoxicación alimentaria

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Carola Felchner

Carola Felchner es autora independiente en lifelikeinc.com y es especialista en ejercicio y nutrición certificada. Trabajó en varias revistas especializadas y portales en línea antes de trabajar por cuenta propia en 2015 como periodista. Antes de su período de prácticas, estudió traducción e interpretación en Kempten y Munich.

Más sobre los expertos de lifelikeinc.com La intoxicación alimentaria es causada por comer alimentos que se echan a perder por toxinas o patógenos (como las bacterias). Los síntomas típicos son dolor de estómago, diarrea y vómitos. La intoxicación alimentaria ligera generalmente se cura por sí sola en unos pocos días. En casos más severos, sin embargo, los pacientes deben ser tratados en el hospital. ¡Lea los síntomas de la intoxicación alimentaria, cómo se trata y cómo prevenirla!

Códigos ICD para esta enfermedad: los códigos ICD son códigos de diagnóstico médico internacionalmente válidos. Se encuentran p. en informes médicos o en certificados de incapacidad. A05ArtikelübersichtLebensmittelvergiftung

  • Síntomas y causas
  • factores de riesgo
  • tratamiento
  • prevención
  • Exámenes y diagnóstico
  • Historia y pronóstico

Descripción rápida

  • ¿Qué es la intoxicación alimentaria? Estrictamente hablando, esto significa envenenamiento a través del consumo de alimentos que se echan a perder por las toxinas (toxinas). En un sentido más amplio, una infección alimenticia (consumo de alimentos que son patógenos) también se llama intoxicación alimentaria.
  • causas: Toxinas (intoxicación alimentaria en sentido estricto); Bacterias (como en la intoxicación por Salmonella, listeriosis, botulismo), hongos, virus o parásitos (intoxicación alimentaria en sentido amplio o infección alimentaria)
  • síntomas: generalmente náuseas, vómitos, diarrea, calambres abdominales; dependiendo del desencadenante a menudo otras quejas
  • tratamiento: dependiendo de la causa y la gravedad de la intoxicación alimentaria. Generalmente bebe mucho, come alimentos ligeros. quizás Medicamentos (medicamentos para el vómito y la diarrea, antibióticos, antídotos para ciertas toxinas, carbón activado), posiblemente bombean el estómago.
  • pronóstico: La intoxicación alimentaria generalmente se cura por sí sola en unos pocos días. Los casos graves, así como los niños y los ancianos pueden necesitar hospitalización. Algunas formas de intoxicación alimentaria son potencialmente mortales, como la intoxicación por hongos y el botulismo.
  • Prevención: preste atención a los productos frescos y la higiene en la cocina; abstenerse de alimentos crudos tanto como sea posible; solo beba agua limpia;
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Intoxicación alimentaria: síntomas y causas

Los síntomas de intoxicación alimentaria (incluida la infección alimentaria) pueden variar ligeramente según la causa. Sin embargo, los signos clásicos que casi siempre ocurren son:

  • náusea
  • vómito
  • diarrea
  • calambres abdominales

La mayoría de los síntomas de intoxicación alimentaria se notan en cuestión de minutos a horas después de comer la comida en mal estado o venenosa. En casos raros, como una infección con la bacteria Campylobacter, este período de incubación también puede ser de varios días.

Los principales síntomas de intoxicación alimentaria.La intoxicación alimentaria causa síntomas típicos, pero no todos los síntomas deben estar presentes al mismo tiempo.

A menudo, los síntomas de intoxicación alimentaria son moderadamente pronunciados y desaparecen después de unos días por sí solos. A veces se trata de una intoxicación intensa con síntomas muy pronunciados, como vómitos intensos, diarrea muy sanguinolenta o más de diez diarreas por día. ¡Al menos entonces definitivamente deberías ir al médico!

Intoxicación alimentaria por patógenos.

En caso de intoxicación alimentaria por patógenos (infección alimentaria), los síntomas exactos dependen del tipo de patógeno. Las infecciones importantes son Samonelosis, Listeriosis y Botulismo:

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